西班牙除了足球之外，美食也是其極具吸引力的特色文化之一。“住在法國，行在法國，食在西班牙”這句話，許多西班牙的朋友必定深有體會。西班牙人非常會吃，在美食領(lǐng)域讓歐洲人欲罷不能、讓新深深折服。西班牙的美食極具純正的地中海風(fēng)味，也比較符合中國人的口味。下面就由小編帶著大家一起品嘗，看看哪道才是您的菜！

Tapas是西班牙飲食國粹，在西班牙的小酒館和餐廳里隨處可見。西班牙全部的滋味都匯聚于這類小吃之中，而價格卻又平易近人。西班牙人說過這樣一句話：“到西班牙旅行卻沒嘗過Tapas和火腿Jamn，算不上到過西班牙?！盩apas是開胃小食的統(tǒng)稱，據(jù)說起源于西班牙安達盧西亞。傳統(tǒng)的Tapas一般是在小片面包上覆蓋著肉類或蔬菜，在西班牙北部也被稱為Pintxos。面包上的配菜猶如西班牙多元化的文化一樣種類繁多，可以是香腸、蘑菇、胡椒和銀鱈魚等。

由于西班牙的午餐時間一般是在下午2點到4點，而晚餐時間一般是在晚上的9點到11點，因此在享用正餐之前，當(dāng)?shù)厝硕紩ァ芭菥起^”(Ir?de?tapas]，吃Tapas。在如今的西班牙，一間酒吧人氣旺不旺，通常也就意味著它們出品的Tapas味道好不好。而愛玩的西班牙人，在下班至正式晚餐的兩三個小時之間，常常會串幾個小酒吧，每間酒吧來一杯酒加一道Tapas。“半個晚上串下來，如果飯量不大的人，沒準(zhǔn)也就飽了?！睉?yīng)該說，Tapas不但是一種食物的種類，更代表著一種生活方式。方便，隨意，享樂主義這些關(guān)鍵詞代表著Tapas的靈魂，在西班牙，很多人甚至一晚上要換幾個地方吃，點幾樣小食，幾杯小酒，快樂地聊天，生活似乎應(yīng)該就是這樣。

令人微醺的桑格利亞酒

桑格利亞汽酒(Sangra]——是源于西班牙的wine?punch(即混合型微酒精飲品]，主要以紅葡萄酒做基酒，加入當(dāng)季時令水果浸泡，再加入一些檸檬汽水或朗姆或白蘭地等之類的酒調(diào)制而成。餐廳里幾乎都有供應(yīng)，吃過飯，再來杯佐餐小酒Sangra，配上一首婉轉(zhuǎn)美妙的西班牙吉他曲，曼妙無窮。

要想調(diào)配出好的桑格利亞，必須選用好的葡萄酒，進行冰鎮(zhèn)，酒散發(fā)著一股水果香氣，但又不會喧賓奪主。較常使用的水果是桃子和柑橘、檸檬等帶有酸味的水果。在享受桑格利亞時一定記住這是含有酒精的飲品，不然很容易會過量喝醉的哦！

全世界較好吃的火腿——西班牙火腿

西班牙火腿(Jamn]被譽為全世界較好吃的火腿。較上等的火腿肉使用放養(yǎng)的西班牙黑毛豬(Ibrico]，約在三千年前，由腓尼基人帶到西班牙。黑毛豬采用半野放的方式被放養(yǎng)在橡木林里，吃橡木子長大，肉質(zhì)由此滲透了天然的橡子香氣。

旅行西班牙，你會發(fā)現(xiàn)在不少地方都有“火腿博物館”(Museo?de?Jamn]，這可不是給人參觀的，而是專門供應(yīng)西班牙火腿的小吃店。把自己藏在一家人聲鼎沸的西班牙酒吧里，眼前杯光酒影，笑意盈盈，懸掛在頭頂?shù)幕鹜葘訉盈B疊，這種架勢相對是顯示一家店鋪的實力?？赡苣銜枺夯鹜仍趺茨苌?然而，品嘗之后，就會發(fā)現(xiàn)生吃才能吃出它的獨特美味，煮熟了反而大失風(fēng)味。西班牙火腿多分為“塞拉諾火腿”(Jamn?Serrano]和“伊比利亞火腿”(Jamn?Ibrico]，后者為黑毛豬腿，如果還看到橡果(Bellota]的字樣更是火腿王。如果你去西班牙，一定要采購一些回來慢慢吃，是手信上好佳品。西班牙人把一整只精心包裹好的火腿，藏在黑色皮套里，不知道的還以為是一把吉他，沉甸甸的足有十幾公斤重。由于目前中國還不允許帶骨頭的火腿入境，所有建議帶片好并真空包裝的火腿回國。

除此之外吃火腿也是很講究的，雖然經(jīng)過很長一段時間的風(fēng)干，但一切下來很快就會變干走味，所以一定要隨叫隨切。剛切下來的火腿片色澤艷紅，脂光肥膩，微黃的脂肪霜密布在火腿片上，放入口中，一開始是咸味，慢慢地漾開微甜的滋味，生火腿的香味盈滿口中，一不小心就滑下食道。

西班牙國菜——海鮮飯

較具有西班牙代表性的名菜就要數(shù)--聞名于世的西班牙海鮮飯(Paella]了，這可是西班牙的國飯。西班牙海鮮飯是西餐三大名菜之一，與法國蝸牛、意大利面齊名。它源于西班牙魚米之都——瓦倫西亞，是以西班牙產(chǎn)艮米為原料的一種飯類食品，賣相絕佳，黃澄澄的飯粒出自名貴的香料藏紅花，飯中點綴著無數(shù)蝦子、螃蟹、黑蜆、蛤、牡蠣、魷魚熱氣騰騰，令人垂涎。

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